Almeja Babosa

Molusco bivalvo que vive enterrado en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares. La almeja babosa (Tapes pullastra) es cultivada especialmente en Galicia (España).

Almeja Fina

Molusco bivalvo que vive enterrado en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares.

Almeja Roja

Molusco bivalvo que vive enterrado en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares.

Berberecho

El berberecho, croque, crica, birbiricho o chícaro es un molusco de la familia de los cardiidae, de nombre científico Cerastoderma edule.Tiene las valvas de manera casi circular, poseyendo entre 22 y 28 costillas bien marcadas. Vive enterrado en hondos lamacentos de arena fina, próximo a la superficie y cerca de la costa.

Bígaro

El bígaro (Littorina littorea) es un molusco gasterópodo marino de la familia Littorinidae. Tiene una concha parda con espiral regular terminando en punta. Se cría en las costas atlánticas.Es comestible, tras hervirlo diez minutos en agua salada con pimienta negra y laurel. Se sirven con alfileres para poder sacar el bicho de la concha.

Bogavante

El bogavante (Homarus gammarus) es un crustáceo decápodo marino, muy similar a la langosta, que puede alcanzar los sesenta centímetros de longitud. Es un pariente próximo de la langosta americana y de la cigala, y más lejanamente de la langosta.

Buey

El buey de mar (Cancer pagurus) es un crustáceo decápodo comestible, que se halla en el mar del Norte, norte del Atlántico y en el mar Mediterráneo. Es un robusto crustáceo de color rojo pardizo, con una caparazón oval, puntas de pinzas negras .Los adultos maduros pueden tener una caparazón de un ancho de 25 cm y pesar 3 kg.

Camarón

Los carídeos (Caridea) son un infraorden de crustáceos decápodos marinos o de agua dulces, conocidos popularmente como camarones, quisquillas o esquilas. Su tamaño oscila entre los 10 y los 15 milímetros de longitud, tienen las patas pequeñas, los bordes de las mandíbulas fibrosos, el cuerpo comprimido, la cola muy prolongada respecto al cuerpo, la coraza poco consistente y son de color grisáceo.

Centollo

Maja squinado o Maia squinado es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura, conocida en español como centollo, centolla o centolla europea. Es un cangrejo migratorio de gran tamaño. Su caparazón está repleto de espinas y protuberancias y puede llegar a medir hasta 20 cm de diámetro.

Cigala

La cigala (Nephrops norvegicus), es un crustáceo decápodo de la familia Nephropidae. Se trata de una especie comestible muy apreciada por su sabor.

Mejillón

Los mitílidos (Mytilidae), conocidos comúnmente como mejillones o choros (en América del Sur), son una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico. Como otros bivalvos, son animales filtradores que viven fijados al sustrato. Son exclusivamente marinos y viven tanto en zonas intermareales como zonas sumergidas de las costas de todo el mundo.

Navaja

Es un molusco bivalvo marino. Pertenece a la familia Solenaceae. Género Ensis. Habita en los fondos marinos enterrada en la arena, donde excava agujeros verticales hondos. La parte superior de estos agujeros tiene forma de ocho. Prefieren fondos de poca profundidad.

Nécora

La nécora (Necora puber) es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura. Es un cangrejo de mediano tamaño muy apreciado en gastronomía.Posee una concha hexagonal de color pardo, dos ojos de color rojo. La concha tiene unas ligeras vellosidades. Tiene cinco pares de patas y dos pinzas.

Ostra

Ostrea, es un género de moluscos bivalvos marinos, conocidas popularmente como ostras; poseen dos valvas casi circulares y desiguales, y están consideradas como uno de los mariscos comestible más apreciados. Incluye varias especies, siendo Ostrea edulis la más conocida.

Vieira

Los pectínidos (Pectinidae), conocidos popularmente como vieiras, son una familia de moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejas y las ostras. Viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad.

Zamburiña

La zamburiña (Chlamys varia) es un molusco bivalvo de la familia Pectinidae, de aspecto similar a la vieira. Es capturada principalmente en las costas de Galicia. De tamaño inferior a la vieira, aproximadamente 2 ó 3 veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad.